Lahoa rautaa

Lahoa rautaa

lauantai 19. huhtikuuta 2014

DIY kierrätyskivaa - laatikot ja purnukat

Pääsiäinen on kulunut kierrätyskivan parissa. Nämä laatikot ja purnukat ovat osa piha-projektia. Laatikot syntyivät vanhoista, jo parhaat päivänsä nähneistä puulaatoista 60 x 60. Työstin niitä sirkkelin, kompressorin ja vasaran avulla sen verran, että sain niistä oikean kokoisia 60cm x 40cm x 40cm. Pintaan ne saivat Valtti-öljyä sävytettynä Lumeen.

Kurkkupurkit päätyvät myös ulkosalle, niihin sprayasin vain maalin pintaan.

Tässäpä nopeasti kuulumiset - seuraava projekti odottaa tekijäänsä :)

Mukavia pyhiä teille!








maanantai 14. huhtikuuta 2014

Jos metsään haluat mennä nyt, niin ehkäpä yllätyt

Nyt saatte pienen bulldogin makuisen kattauksen :) Estradilla siis tällä kertaa tyypit, jotka ovat ISO osa perheemme elämää <3

Useimmiten tulee teille vain ohimennen mainittua ulkoilusta karvattien kanssa. Ja tässä kohtaa kun on kyse bulldogista,  niin luulen, että melko monen mielikuva on lähinnä tyyliin "sohvaperuna sunnuntai-kävelyllä" ;)

Tuosta "siteerauksesta" voi kyllä poimia rotutyypillisen määritelmän - nautiskelija. Nautinnonlähteitä onkin sitten todella monia......muttapa mutta, jos nyt joku haaveilee koirasta, joka on helppo eikä kaipaa virikkeitä = sellaisia ei ole!!

No, tuo ulkoilu / aktiviteetit meillä tarkoittaa sitä, että "hurjat" pakataan pakun perälle ja sitten suunnaksi luonnonhelma....siis paikka, johon tämän jengin voi päästää vapaasti valloilleen :D....ja ennen kuin vapautus tapahtuu, tulee kyllä tsekattua jokainen ilmansuunta, ettei kukaan vaan jää jalkoihin! 

Bulldoggi ON ystavällinen luonteeltaan, mutta sillä hetkellä kun he virittävät vartensa toimintaan ja kohti jotain päämäärää - väistäminen on vieras käsite.

P.S Saa nähdä osasinko ladata videon oikein.....

video







Meidän karva-jengi odottaa kesän vesileikkejä. Ei toki talvessakaan mitään vikaa ole, jos vain on riittävästi hankea, jossa ryynätä.



Yllä olevassa kuvassa meidän Hippo on valmistautumassa sukellukseen - "huulet" on puhallettu täyteen ja sitten vaan menoksi!



Bulldogit eivät mitään pitkän matkan uimareita ole, mutta osaavat kyllä uida ja sukeltaakin, kunhan vaan heille sen mahdollisuuden tarjoaa.

Kriittisin kohta uimisen osalta on nuori koira, jolla massa on alkanut kehittymään. Tämä vaihe saattaa hetkellisesti aiheuttaa sen, että kropan hallinta vedessä täytyy hakea uudelleen.



Vanha rouva meillä nauttii seesteisemmästä touhusta. Hänen ei enää tarvi "ryskätä" viihtyäkseen toisin kuin nuorison :)



 Pienenä on jo vitsa väännettävä, että on sitten isompana riittävästi voimaa monen sortin aarteiden etsintään.



sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Schweinshaxea ja kaneliOMPPU jäätelöä

Takana ihanan leppoisa viikonloppu! Ollaan oltu ja nautiskeltu...toki myös metsäilty kera karvattien, jotka olivatkin intopiukeena siitä, kun metsälammesta oli jäät sulaneet :)

Viikonlopun aterian tarina juotaa juurensa isännän työkomennuksille Saksaan ja makumuistoihin sieltä. Schweinshaxe valmistuu possun potkasta, yksinkertaisista raaka-aineista ja hitaasti kypsentäen.

Tämä herkku ei ole muuten hinnalla pilattu, 4kg potkaa kustansi kaikki 18€ ja tästä määrästä riittää hyvin kuudellekin.




Schweinshaxe 6:lle

4kg possun potkaa
suolaa ja mustapippuria
1/2litraa olutta
1/2 litraa lihalientä
tummaa siirappia

Pese ja kuivaa potkat. Viillä nahkaan ristiviillot, jotka ulottuvat lihaan saakka. Mausta pinta suolalla ja pippurirouheella. Paista 200 astetta ja noin 45 minuuttia.

Kaada paistoastiaan olut ja lihaliemi. Laske uunin lämpö 150 astetta ja jatka paistoa seuraavat 3-4 tuntia. Käännä potkat pari kertaa paiston aikana.

Valele kypsyneet lihat siirapilla ja tiristä pinta rapeaksi 250 astetta ja noin 15 minuuttia.




LEHTIKAALI-lisäke lihalle:

300g lehtikaalia
6 perunaa
2 sipulia
2pkt pekonikuutioita
3/4dl kermaa
3rkl sinappia
1rkl siirappia
suolaa, pippuria ja persiljaa.

Kuori ja kuutioi perunat, keitä noin 12 minuuttia. Tiristä pekonikuutiot rapeiksi. Ota lehtikaalista lehtiruodit pois ja suikaloi, silppua sipulit. Kuullota öljyssä pannulla sipulit ja lehtikaali-suikaleet. Lisää joukkoon kerma, sinappi ja mausteet. Anna hautua hetken. Kokoa lisäkkeen ainekset ja ripottele persiljaa pintaan.





Herneenversot ovat kyllä kiitollisia kasvatettavia. Viikossa on mittaa tullut jo kummasti!




KANELIOMENA-jäätelö:

1/2 litraa kermaa
2dl maitoa
7 keltuaista
1 3/4dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
3 omenaa

Kuori ja viipaloi omenat. Keitä tilkassa vettä noin 10 minuuttia, soseuta sauvasekoittimella.

Kiehauta kerma ja sekoita sillävälin kaikki muut ainekset keskenään teräsastiassa. Siirrä astia vesihauteeseen ja kaada kerma joukkoon koko ajan sekoittaen. Sekoita ja kypsytä keitosta kunnes pintaan ei enää muodostu kuplia. Jäähdytä massa ja valmista jäätelö joko koneella tai pakastimessa.





Jäätelön sivutuotteena jää aina valkuaisia, jotka tuli pursoteltua (taas kerran) marengiksi :)

 
 
Mukavaa sunnuntaita ja kevein askelin tuleviin 4-päiväisiin työviikkoihin :D :D

keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Ricotta-juustoa, KASVISlasagnea ja kasvunvoimaa

Tämä lähti siitä, kun näin jo joku tovi sitten Australian Masterchefissä Neil Perryn kasvis-lasagnensa äärellä - tuotapa syödään meilläkin! Ensimmäinen mutta tuli matkaan, kun kaupan hyllyltä ei löytynytkään ricottaa, joten oli lähdettävä siitä liikenteeseen.

RICOTTA:

2 litraa punaista maitoa
5dl kermaa
2tl suolaa
ripaus mustapippurirouhetta
1 pieni sitruuna (mehu ja kuoriraaste)
1dl tuoretta basilikaa ja ruohosipulia

Kuumenna maito ja kerma lähelle kiehumispistettä. Lisää sitruunamehu ja kiehauta. Nosta kattila liedeltä ja sekoittele tovi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunankuori raasteella.

Anna juoksettuneen seoksen levähtää pyyhkeen alla huoneenlämmössä pari tuntia. Vuoraa juustomuotti tai siivilä harsolla. Nostele juustomassa astiaan ja anna sen valua ja valmistua jääkaapissa muutaman tunnin verran.




Tällä välin on tullut purkitettua kevään kasvuvoimaakin - narsisseja ja herneitä versoiksi. Herneet itävät versoiksi nopeasti ja samasta setistä riittää uutta satoa pariinkin kertaan, leikkauksen jälkeen. Hyvä niin, koska maistuvat sekä meille että pupulle :)








KASVISlasagne Neil Perryn tapaan - reseptin löydätte täältä KLIK

Itse tein setin yhteen vuokaan, toisin kuin hän "annoskoossa". Hyväähän tästä tuli :) Resepti vaikuttaa pitkältä, mutta ei tuo hankala ole.




lauantai 5. huhtikuuta 2014

Leipäjuustoa ja herasta LEIPÄÄ

Leipäjuustosta on tällä kertaa meidän lauantai-ilta tehty. Tämä on erityisesti perheen nuoren miehen herkkua, joka syntyy todella helposti myös itse tehden. Leipäjuuston ylijäämänä jää heraa, josta syntyy aivan taivaallisen hyviä sämpylöitä tai leipiä.


LEIPÄJUUSTO:

2 litraa punaista maitoa
3dl maitojauhetta
1 1/2tl suolaa
vajaa 1rkl juustonjuoksutinta
(lisäksi laiton joukkoon 1 1/2tl vaniljasokeria)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Siirrä kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon maitojauhe, suola, vaniljasokeri ja juustonjuoksutin.

Anna seoksen seistä noin 10 minuutin verran = maito on hyytynyt. Riko seos reippaasti kauhalla sekoittaen ja anna sitten taas asettua reilun puolen tunnin verran. Tässä kohtaa on hera (kellertävä neste) noussut pintaan.

Nosta juustomassa harsolla vuorattuun siivilään samalla painellen heraa pois. (Kuva 3.) Taittele harson reunat massan päälle ja aseta painoksi esim. lautanen tai pieni kattilan kansi. Laita jääkaappiin ja anna tekeytyä vähintään 4 tunnin verran tai yön yli. SÄÄSTÄ HERA.

Kumoa juusto läviköstä (kuva 2.) ja paista pintaan kaunis väri. Itse käytän tähän hommaan sähköuunia grillivastuksilla 280 astetta ja noin 5 minuuttia.



Juustosta irtoaa heraa vielä uunissakin ja siitä syystä asetan sen leivinpaperin ja ritilän päälle.



Juustonjuoksutin löytyy markettien kylmäkaapeista - läheltä maitoja, hiivoja ja rasvoja.



HERASTA LEIPÄÄ:

5dl heraa
1pss kuivahiivaa
2tl suolaa
loraus hunajaa
n. 12dl vehnäjauhoja
sekä öljyä.

Lämmitä hera +42 asteiseksi, lisää hiiva, mausteet ja jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi kera lorauksen öljyä. Anna kohota tuplaten, vaivaa taikinasta jauhotetulla alustalla kuplat pois ja leivo kaksi leipää. Anna kohota vielä tovi ja paista 220 astetta ja noin 30 minuuttia.


Mukavat lauantai-illan loput!

tiistai 1. huhtikuuta 2014

Neule KESÄÄN !

Noin kuukausi takaperin sain tyttäreltäni toiveen neuleesta - valkoinen, laskeutuva ja rennon mukava kotoiluun sekä kesän rantaelämään, riittävällä pituudella ja kapeilla hihoilla....siis jotain, joka tuntuu hyvältä iholla.

Täydellinen lanka näihin toiveisiin oli Novitan bambu, sitten vaan mitat tyttärestä ja puikot soimaan. Tämä oli mukava ja simppeli kolmen viikon projekti, joka syntyi vaivihkaa kaiken muun lomassa.

Tämän siis ehtii kutomaan pariinkin kertaan ennen kesää! Tytär on tyytyväinen = äiti myös <3





Tähän tarvitset pyöröpuikot sekä suorat / pitkät puikot kokoa 6 ja noin 6 kerää Novitan bambua.

OHJE koolle XS/S

Luo pyöröpuikoille 138 silmukkaa.
Kudo kuuden kerroksen verran 2 oikein ja 1 nurin.
Lisää kaksi silmukkaa = silmukkamäärä lisäyksen jälkeen 140.
Kudo sileää neulosta noin 60cm verran ja jaa sen jälkeen silmukat tasan kahdelle puikolle = 2 x 70 silmukkaa.

Etukappaleen kaula-aukko: 
Kudo sileää neulosta viiden sentin verran.
Kudo 22s. oikein - päättele löysästi ylivetäen 26 silmukkaa - kudo 22s. oikein.
Rivi kummaltakin puolelta nurin.
Kavenna taas kaula-aukon molemmin puolin yksi silmukka, väliin yksi nurja rivi ja sen jälkeen vielä yhden silmukan kavennus molemmin puolin.
Jatka olkapalojen kutomista puolin ja toisin, kunnes hihansuussa on mittaa noin 15cm verran. Päättele silmukat löysästi.

Takakappaleen kaula-aukko:
Kudo sileää neulosta 10cm verran.
Kudo 20s. oikein - päättele löysästi ylivetäen 30 silmukkaa - kudo 20s. oikein.
Jatka olkapalojen kutomista puolin ja toisin, kunnes hihansuussa on mittaa noin 15cm verran. Päättele silmukat löysästi.

Hihat:
Luo puikolle 50 silmukkaa.
Kudo sileää neulosta 17krs verran ja kavenna silmukka kummastakin reunasta.
Kudo sileää neulosta 17krs verran ja kavenna silmukka kummastakin reunasta.
Kudo sileää neulosta 17krs verran ja kavenna silmukka kummastakin reunasta.
Kudo sileää neulosta 17krs verran ja kavenna silmukka kummastakin reunasta.
Jatka sileän neuloksen kutomista, kunnes hihan mitta on kohdallaan.
Neulo hihansuuhun muutaman rivin verran 2 oikein ja 1 nurin, päättele.


Jos jokin kohta jäi epäselväksi, niin kysy vaan rohkeasti :)

sunnuntai 30. maaliskuuta 2014

Suklainen sunnuntai

Nyt sitten saatte makeaa masun täydeltä! Postaus-väli on viime aikoina ollut melko pitkä, mutta juu täällä ollaan :) Kulunut kuukausi on soljunut näppien välissä kuin hieno hiekka - päivät töissä kuten kaikki muutkin päivät  viimeiset 18 vuotta putkeen...hmmm, joten syy ei löydy siitä :D No, jotain mä olen kuuhaillut ;)



Vanilja-suklaa PANNACOTTA 4:lle:

2 liivatetta, 4dl kermaa, 11/2dl maitoa, 2rkl ruokosokeria, 50g maitosuklaata, 3 rkl kaakaota, 2tl vaniljasokeria.

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa kerma ja maito, lisää joukkoon ruokosokeri. Anna jäähtyä tovi. Jaa keitos kahteen astiaan, lisää toiseen vaniljasokeri ja toiseen kaakao sekä suklaa. Lisää yksi liivetelehti kumpaankin astiaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada vaniljaseos annosmaljoihin, anna hyytyä hetken. (Itse laitoin toviksi pakkaseen), kaada vaniljan pintaan suklaaseos ja anna senkin hyytyä ennen tarjoilua. Pintaan pursotin kermavaahtoa ja koristeeksi/mauksi suklaalastuja.




Tänäänkin tuli tarvottua koiruuksien kanssa pari tuntia metsässä. Meillä kyllä ihan jokainen nauttii keväästä! Kuvassa Kyllikki-neiti (11kk) tavaa seuraavia suunnitelmia - sisusta rennosti. Niitä kauhulla odottaen :D




Suklaiset lusikkaleivät:

200g voita, 11/2dl sokeria, 4dl vehnäjauhoja, 3rkl kaakaojauhetta, 1tl leivinjauhetta, 2tl vaniljasokeria.

Sulata voi ja lisää se sokeriin. Anna jäähtyä hetki ja sekoita mukaan kuiva-aineet. Tee pikkuleivän puolikkaita lusikkaa apuna käyttäen. Paista 175 astetta ja noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä ja täytä (itse käytin vadelmahilloa), sokeroi pinta.



Mukavaa alkavaa viikkoa jokaiselle <3