Lahoa rautaa

Lahoa rautaa

perjantai 23. tammikuuta 2015

Täytetyt taskut - helposti ja nopeasti maistuvaa

Kokeilin vasta ensimmäistä kertaa Myllyn Parhaita Voitaikinataskuja ja nehän osottautuivat vallan käyttökelpoisiksi.

Tuote, joka taipuu yhtälailla niin makeisiin kuin suolaisiinkin purtaviin sekä arkeen ja juhlaan....ja mikä parasta, valmistuu helposti ja nopeasti.....aina ei ole aikaa kuhnata keittiössä tunti tolkulla :)
Melkoinen myyntipuhe eikä edes maksettu :D :D

Nämä taskut saivat hyvin ruokaisan täytteen. Täytteitähän voi varioida loputtomasti tilanteen ja tarpeen mukaan.




TÄYTETYT TASKUT (10kpl)

1pkt (10 kpl) Myllyn Parhaita Voitaikinataskuja
1muna
seesamin siemeniä

Lämmitä uuni 225 astetta ja levitä jäiset voitaikinataskut pellille. Voitele munalla ja ripottele pintaan seesamin siemeniä. Paista noin 15 minuuttia ja anna jäähtyä.




MERELLINEN täyte

200g ruohosipulituorejuustoa
1dl kermaviiliä
1prk tonnikalaa
180g katkarapuja
1prk (190/100g) savusimpukoita
1 suippopaprika
pala tuoretta kurkkua
kourallinen tuoretta tilliä
puolikkaan limen mehu
2tl paprikajauhetta
2tl mustapippuria
suolaa maun mukaan

1pkt (50g) rucolan versoja (näitä ei sekoiteta täytteeseen)

Sulata katkaravut ja purista joukkoon limemehu. Valuta tonnikalat ja simpukat , pilko kurkku ja paprika. Silppua tilli. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. 

Avaa voitaikinataskut ja asettele niiden pohjalle rucolan versot sekä täyte päälle. Tarjoa.





Tämä ilta kuluukin niin, että korvat kuuntelevat VOF:a, kädet häärää makkarin sisustuksen kimpussa ja mieli seilaa varmaan jokaisessa ilmansuunnassa tarpeiden mukaan :) Kivaa perjantaita!

keskiviikko 21. tammikuuta 2015

ALEt on mun juttu - taljoja, pellavaa ja yksi kori

Olen joskus aikaisemminkin saattanut mainita, että en ole alkuunsakkaan shoppailija-tyyppiä.....siis sitä, joka purjehtii rauhallisesti liikkeestä toiseen, nautiskellen ja sovitellen....siemaillen välissä minttu-kaakaon kermavaahdolla. Edellä mainittua olisi ehkä syytä tavoitella toisinaan :)

Mun shoppailut ovat tätä. Siirry pisteestä A paikkaan B ja osta sitä, mitä olet ajatellut.....ja hyvät hankinnat (taas) teinkin.

Lampaantaljoja koirille, pellavaisia ja yhden korin, jota olen himiöinyt jo pitkään :)




Anttilassa oli Annon pellava-verhot poistomyynnissä ja -50% alella.....meidän Anttilasta (Seinäjoki) löytyi värejä vielä moneen lähtöön.

Samaisella reissulla tuli ostettua tämä kori, jota olen tosiaan himiöinyt jo pidemmän aikaa. Tässä kori-sarjassahan on useita eri kokoja ja kaikki -50% alella. Hmmm, kannatti odottaa :)






Lampaantaljat päätyivät meidän perheen karva-kamuille, näille puuhakkaille, jotka osaavat kyllä nautiskellakin <3




Taljat hain Biltemasta, maksoivat 26€ per kipale. Ja jos nyt kuva pystyy yhtään välittämään tunnelmaa, niin nauttivathan nuo <3




sunnuntai 18. tammikuuta 2015

DIY betonivalaisimet ja pekoni-broiskua bataatilla

Mä olen ollut kyynärpäitä myöden betonissa tämän vkonlopun. Halusin meidän ruokapöydän ylle uudet valaisimet, jotka syntyivätkin suht vikkelään.

Kuukauden verran ehdin pyörittelemään päässäni sitä, kuinka tämän toteuttaisin. Tämän kokoisia lamppuja kun ei voi tehdä suoraan vaan betonista valaen....tulee liian painavat.

Toiseksi halusin valaisimiin valkoisen sisäpinnan, jotta heijastavat valoa. No, näin nämä syntyivät ja onnellisesti katossa killuvat :)




TARVIKKEET yhteen lamppuun (itse tein kaksi)

1 iso ilmapallo (halkaisija puhallettuna 40cm)
5 rullaa Cellonaa (näitä saa apteekista....kipsiverkkoa, joilla kipsataan murtuneita luita)
S30 betonia, josta siivilöin isoimmat kivenmurikat pois
vettä
lakkaspray
kumihanskat
ja valonlähde

Puhalla ilmapallo ja teippaa se alustalle, jonka päällä on helppo työskennellä (itse käytin isoa lasimaljaa)

Kastele Cellona-rulla (kuva 1) kerrallaan kylmässä vedessä paketin ohjeen mukaisesti ja kieputa kipsiverkko ilmapallon ympärille (kuva 2).




Kun olet kieputtanut kaikki 5 rullaa Cellonaa pallon ympärille, anna niiden kuivua. (Kuivuvat nopeasti)

Piirrä kynällä kuivuneeseen kipsiin lampunkannan merkki. (Kuva 3)




Siivilöi betonista isommat kivenmurikat pois ja lisää joukkoon kylmää vettä sen verran, että massassa on hyvä työskentely-tuntuma. Levitä betoni kipsin ympärille niin, että lampun kantaan sitä ei laiteta (kuva 4)



Anna betonin kuivua seuraavaan päivään. Suihkauta pintaan ohut lakkakerros. Avaa veitsen avulla lampulle paikka. Kiinnitä valonlähde.



Ja siinäpä se, tuolla nuo nyt killuvat. Miehen mielestä ovat kuin ampiaispesiä :)




Eilen söimme Nannen inspiroimana pekoniin käärittyä broilerin rintafileetä. Lisukkeiksi tein bataatti-ranskiksia ja salaattia. Mä niin tiesin, että tämä tulee uppoamaan meillä. Isännän kommentti....on broisku itsessäänkin hyvää, mutta vielä paljon parempaa pekonissa :)




Broilerin rintafileet pekonissa

400g broilerin rintafilettä (hunajamarinadilla)
2 pkt pekonia

Puolita rintafileet ja kiedo pekonit ympärille. Paista pannulla kypsäksi kauttaaltaan.


Bataatti ranskikset

1 iso bataatti
öljyä keittämiseen
suolaa

Kuori ja viipaloi bataatti. Lämmitä öljy kattilassa 180 astetta ja kypsennä bataatit. Imeytä ylimääräinen rasva bataateista talouspaperin päällä ja mausta.




Mukavaa alkavaa viikkoa!




torstai 15. tammikuuta 2015

Amerikkalaiset pannukakut ja hyvä päivä

Tänäänkin, taas kerran, on ollut monella tapaa hyvä päivä :)


A: Tilipäivä saa aina hymyn huulille. Mulla on ollut onni myötä työnteon suhteen. Valmistumisen jälkeen olen saanut tehdä mielekkäitä töitä kohta 20!!! vuotta putkeen niin, etten ole ollut koskaan vielä päivääkään työttömänä.

B: Päätin pilkkoa talvilomani paloihin, joten edessä siintää pitkä viikonloppu....ei huono :D

C: Mä olen melkoinen tunari tietotekniikan/tekniikan kanssa, koska mun mielenkiinto ei riitä sen tyyppisiin yksityiskohtiin (lähinnä menee hermo niiden kanssa). Tänään kuitenkin onnistuin linkittämään blogin oikeaan laitaan linkit sekä facebook-sivuille että Instagramiin, jonka perustin tyttärien puolen vuoden patistuksella. Kehitystä some-rintamalla on siis tapahtunut, hip hei :D

D: Toisinaan omena putoaa kauaksi kummastakin puusta. Meidän nuori mies, 10v, tykkää hiihtämisestä.....viihtyy laduilla aivan vapaa-ajallakin liikuntatuntien lisäksi :)

Mä en ole koskenut murtsikkasuksiin sitten yläasteen....ja vasta viimeiset pari vuotta olen ajatellut, että olisikohan aika ;)









Amerikkalaiset pannukakut (12kpl)

2 munaa
2rkl ruokosokeria
31/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1/2tl suolaa
21/2dl maitoa
1prk (150g) Valion Creme fraiche
30g sulatettua voita

Vatkaa munat ja (ruoko)sokeri vaahdoksi. Sulata voi kattilassa ja sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää loput ainekset munavaahtoon vuorotellen vatkaten. Paista pannussa keskilämmöllä puolin ja toisin kypsäksi. (itse käytin valurauta-pannua.....joita kannattaa bongailla kirppiksiltä)

Taikinasta tuli 12 kappaletta noin 10cm halkaisijaltaan ja sentin vahvuisia lättyjä.

Pancakesit söimme mustikoiden, jätskin ja kinuskikastikkeen kanssa.





Nyt mä alan ideoimaan sitä, miten lomapäiväni viettäisin :)


maanantai 12. tammikuuta 2015

Huurteista meininkiä - ROUTAPAISTI

Olen jo useampaankin kertaan mielinyt tehdä routapaistia, jääpaistin nimelläkin tunnetaan. Tämän ruokalajin on varmasti joku joskus keksinyt siinä kohtaa, kun ateriaksi ajateltu lihanpalanen onkin umpijäässä pakkasessa.

Tämä routapaisti syntyi naudan paahtopaistista ja hyvää tuli. Ihanteellisinhan tämä olisi varmasti riistasta - hirvi, poro, peura....mutta kun niitä ei meiltä löydy. Totesin jo miehellekin, joka viettää metsässä varsin paljon aikaa luontoa kuvatessa, että vois hankkia itselleen metsästysluvat......saatais kuvien lisäksi pöydän antimiakin :D Toivottavasti ymmärrätte mun pointin pahoittamatta mieltä tai jos ette, niin mielipiteet/kannanototkin ovat tervetulleita :)







ROUTAPAISTI

1,2kg naudan jäinen paahtopaisti

Lämmitä uuni 110 asteeseen ja laita jäinen paisti uunivuoassa kypsymään. Siinä kohtaa, kun paisti on suurinpiirtein sulanut, iske paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Jatka kypsennystä, kunnes haluttu sisälämpötila on saavutettu.

Halusin paistista hieman roseeta eli ns. medium. Paisti kypsyi alhaisessa lämmössä 31/2 tuntia ja sisälämpötila oli 65 astetta uunista pois otettaessa. Paistoajan loppumetreillä valmista marinadi.


Marinadi

17dl vettä
2rkl suolaa
11/2rkl etikkaa
2rkl ruokosokeria
2tl kokonaisia viherpippureita
2tl kokonaisia mustapippureita
reippaat 2tl Dijon a´l´ Ancienne sinappia (sinapissa mukana siemenet)
2 valkosipulin kynttä
2 laakerinlehteä
2tl tuoretta rosmariinia


Pilko siivuiksi valkosipulinkynnet ja silppua hienoksi tuore rosmariini. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja anna kiehahtaa. Upota uunista otettu kuuma paisti mausteliemeen ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään vuorokausi ennen tarjoilua.





Rosmariiniperunat

perunoita
öljyä
suolaa
tuoretta rosmariinia

Pese ja kuivaa perunat. Halkaise kahtia, voitele pinta öljyllä ja ripottele päälle silputtua tuoretta rosmariinia ja suolaa. Paista noin 40-50 minuuttia ja 200 astetta.

Punaviini-kahvikastike löytyy täältä KLIK

Lisukkeina porkkanasiivuja ja punasipulia paistettuna.









Mulla on pitänyt jostain syystä sen verran haipakkaa, että kaikki liikenevä vapaa-aika on kulunut keittiössä. Sisustusjuttujen osalta on muutamakin ajatus itämässä ja itseasiassa jo varsin valmiiksikin mietittynä....kunhan vaan pääsen tuumasta toimeen :)


sunnuntai 11. tammikuuta 2015

Paellaa ja keväinen kerroskiisseli


Eilen tuli pitkästä aikaa tehtyä paellaa ja koska paella on suht kevyttä, niin palan painikkeeksi maistui jälkiruokakin. Meillähän varsinaisia jälkkäreitä tehdään melko harvoin.

Tämä vuodenaika on sellainen, että vaikka pihalla on täys talvi, niin kevät alkaa hiipiä mieleen. Mun sisäinen kevät käynnistyy oikeastaan aina siitä, kun tulppaaneja alkaa olemaan enemmän myynnissä. Kylläpä niitä on taas joka kauppareissulta kotiin kulkeutunutkin.



Paella syntyi tällä kertaa hyvin pitkälti Valion reseptillä hieman jotain muuttaen. Muutokset olen kirjannut reseptiin.


PAELLA 4lle

400  g ohuita hunajamarinoituja broilerinfileitä 

loraus öljyä
2 paprikaa
ripaus mustapippuria
2  dl raakaa, pitkäjyväistä riisiä 
1/4  tl kurkumaa 
1/2  tl paprikajauhetta 
2sipulia 
2 valkosipulin kynttä 
6  dl vettä 
1appelsiini puristettuna mehuksi
1kanaliemikuutio
1   tomaatti
1  prk  (150 g)Creme Fraichea
1  pussi  (200 g)herneitä 
180  g katkaravun pyrstöjä
1  prksavustettuja simpukoita
ripaus suolaa
TARJOILUUN

persiljaa 
1 - 2 sitruunaa ja/tai limettiä



Leikkaa broilerifileet 5 - 7 osaan. Mittaa laakeaan, tilavaan paistokasariin tai paellapannulle 2 rkl öljyä. Paista siinä broilerisuikaleet kypsiksi. Lisää suikaloidut paprikat. Mausta mustapippurilla. Ota seos pois pannulta. (Puhdista tarvittaessa pannu.)

Kuullota pannulla lopussa rasvassa riisi, kurkuma, paprikajauhe, lohkotut sipulit ja ohueksi leikatut valkosipulin kynnet. Lisää vesi, mehu, liemikuutio ja kuutioitu tomaatti. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 30 min kunnes neste on lähes imeytynyt ja riisi kypsää.

Lisää broileri-paprikaseos. Lisää crème fraîche, herneet, sulatetut valutetut katkaravut ja simpukat. Kuumenna. Sekoita mahdollisimman vähän.

Koristele persiljalla ja limelohkoilla.






APPELSIINI-VANILJA kerroskiisseli

Vaniljakiisseli

4dl maitoa
1 muna
1rkl perunajauhoa
1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki ainekset kattilassa. Keitä ja sekoita tiuhaan tahtiin, kunnes alkaa saostumaan. Kaada kiisseli annosmaljoihin ja laita kylmään.

Appelsiinikiisseli

3 appelsiinia puristettuna mehuksi
reipas 1rkl perunajauhoa
2rkl sokeria

Sekoita ainekset kattilassa ja keitä taas koko ajan hämmentäen, kunnes saostuu. Kaada appelsiinikiisseli annosmaljoihin vaniljakiisselin päälle. Laita annosmaljat takaisin jääkaapppiin. Tarjoa kylmänä kermavaahdon kanssa.







Mulla on tälle päivää valmistumassa elämäni ensimmäinen routa/jääpaisti. Saas nähdä, mitä siitä tulee :)


torstai 8. tammikuuta 2015

Parmankinkku-parmesaaniPASTA vuohenjuustoSÄMPYLÖILLÄ (ateria alle 2€ per nassu)


Olen joskus aikasemminkin maininnut siitä, kuinka meidän perheen arkiaterioita määrittävät jonkin verran nuoren miehen harrastus treeniaikoineen.

Jokainen nälkäinen (siis me kaikki vuorollaan) tiedämme, että silloin ruoan tulee olla tarjolla suht nopeasti. Ja tuskin ketään haittaa sekään, että ateria syntyy edullisesti.

Tämä kattaus syntyi 20 minuutissa ja hintaakaan nassua kohden ei tullut edes kahta euroa.





Parmankinkku-parmesaaniPASTA (4:lle)

300g spaghettia
100g parmankinkkua
1prk Mustanpekan kermaa (a´21/2dl)
1 1/2dl raastettua parmesaania
1 muna
aurinkokuivattua tomaattia
tuoretta basilikaa


Sekoita astiassa kerma, raastettu juusto ja muna keskenään. Keitä spaghetti paketin ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta ja kaada se takasin kattilaan. Kaada joukkoon parmesaani-kerma ja kääntele pastaa sen verran, että kastike alkaa tarttumaan.

Asettele pasta tarjolle ja lisää pinnalle silputtua parmankinkkua, aurinkokuivattua tomaattia, parmesaanilastuja sekä tuoretta basilikaa. Tarjoa heti.




Lisukkeina tällä kertaa sämpylän puolikkaita vuohenjuustolla. Pirkka-tuotteen esipaistetut sämpylät ovat maistuvia ja edullisia. Kuuden sämpylän paketti maksaa 0,79€

Paista sämpylät ohjeen mukaan 200 astetta ja noin 8 minuuttia. Halkaise sämpylät, lorauta pintaan hieman öljyä (halutessasi voit hiertää pintaa myös valkosipulilla) ja asettele päälle vuohenjuusto-siivut. Jatka paistoa 250 astetta ja noin 5 minuuttia.





Mukavaa torstai-iltaa....jippii huomenna on taas perjantai :D