sunnuntai 14. helmikuuta 2016

Rapsakkaa possua karamellikastikkeessa

Mä en ole koskaan oikein lämmennyt ystävänpäivälle niin, että sen ympärille rakentuisi jotain erityistä. Jollain tapaa tämä päivä saa kuitenkin aikaiseksi sen, että useampikin ajatus on tullut suotua "tärkeille" <3

Kulunut vuosi, siis ihan isommassakin atmosfäärissä, on tarjonnut melkoista myllerrystä ja tunnetiloja "pakkaslukemista helteisiin". Jokainen meistä aistii varmasti aivan saman ilmapiirin tässä yhteiskunnassa. Mä uskon edelleen siihen, että ystävällisyys ja toisten huomioonottaminen antavat kuitenkin paljon enemmän kuin ottavat.






RAPEAA POSSUA KARAMELLIkastikkeessa

Minut tämä resepti vakuutti heti makumaailmaltaan, mutta siinä kohtaa kun olin keitellyt mausteliemen tähtianiksista, kanelitangosta ja inkivääristä....totesi tuo perheen nuori mies seuraavasti: "Toivottavasti ruoka ei maistu samalta kuin haisee!" 

Samankaltaisen kommentin olen saanut aikaisemminkin. Silloin tein Rabo De Torosia, kommentilla:"Harvoin on tullut syötyä lihaa, joka tuoksuu pullataikinalta!"

On se vaan hyvä, että elämässä on joku, joka pitää hetkittäin jalat puoli metriä maan sisällä :D No, jokatapauksessa ruoka maistui <3


RESEPTI

kilon pala maustamatonta kassleria (reseptiin tarvitaan vain noin 400g, loppujen osalta koirilla oli karkkipäivä)

Kastike

2 1/2dl lihalientä
1 kanelitanko
2 tähtianista
puolikas chili
parin sentin pala tuoretta inkivääriä

1/2dl vettä
1/2dl fariinisokeria
1dl ruokosokeria

Lisäksi

tuoretta korianteria silputtuna
chiliä viipaleina
kourallinen Cashewpähkinöitä (kuivalla pannulla nopeasti paistettuna)
paistoöljyä
riisiviinietikkaa

+ riisiä

1. Viipaloi kypsä kassler noin parin sentin viipaleihin.
2. Keittele kattilassa lihalientä ja mausteita (kanelitanko, tähtianikset, chili ja inkivääri) noin 10 minuuttia. Siivilöi mausteliemi.
3. Mittaa vesi ja sokerit kattilaan, keitä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon siivilöity mausteliemi. Keittele miedolla lämmöllä, kunnes kastike alkaa saostumaan max 30 minuuttia.
4. Tiristele possuviipaleet rapeaksi öljypaistolla. Lämmitä paistoöljy kattilassa noin 180 asteeseen ja tiristele siinä possunpaloja muutaman minuutin verran.
5. Kypsennä riisi

Laita possunpalat tarjoiluastialle ja kaada päälle kuuma kastike. Ripottele pintaan korianteria, chiliä ja cashewpähkinöitä sekä pikku loraus etikkaa (leikkaa aterian makoisuutta). Tarjoile riisin kanssa.



Alkuperäinen resepti on bloggarilta ISYYS-PAKKAUS. Blogin takana hääräilee Tommi vaimonsa, lapsensa ja lapsia vihaavan koiransa kanssa :)
















sunnuntai 7. helmikuuta 2016

3 x 400g JAUHELIHAA

Suomalaiset syövät keskimäärin lihaa noin 75 kiloa /hlö / vuosi. Meillä ei kyllä tuohon määrään ylletä vaikka lihaa monessa muodossa syömmekin.

Paketti jauhelihaa on helppo poimia kauppakärryyn. Jauheliha on monella tapaa varsin kelpo raaka-aine ja jollain tapaa myös jonkinlainen nopea "pelastus" arkiruokiin.

Tässä muutama vaihtoehto. Kaikkiin ruokiin (kolme ateriaa) tuli käytettyä 400g jauhelihaa per ateria.



BBQ-kebakot (12kpl)

400g jauhelihaa
1 muna
2 valkosipulinkynttä
3rkl korppujauhoja
1dl juustoraastetta
noin 1/4dl Hickory smoke-kastiketta
ripaus suolaa ja ruokosokeria

Murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää lopuksi mukaan jauheliha. Vaivaa taikina tasaiseksi ja muotoile siitä kebakkoja. Paista pannulla tai uunissa (200C ja noin 25min)

Tälle aterialle tein ranskiksia raaoista perunoista (raakoja perunoita kuorineen, viipaloi ja paista öljyssä 180 asteessa noin 4-5min) ja lisukkeina jotain vihreää sekä dippejä.




Italialaiset LIHAPULLAT tomaattikastikkeessa

Tämä resepti on Maku-lehden sivustoilta KLIK, hieman sovellettuna.



Nopea PANNU-PIZZA

Tähän reseptiin lankesin bloggarin Onko nälkä? siivittämänä.

"Hirveä nälkä, pizzaa hiukoo, pizzeriaan ei jaksa mennä ja naapurin pizzerian täytevalikoima on uusiutunut yhtä usein kuin Mikko Alatalon lasit."

Resepti sovellettuna täältä KLIK





Taas kerran kohti alkavaa viikkoa!

tiistai 2. helmikuuta 2016

Kirppis VINKIT ja löydöt sekä parit KALA-ateriat

Edellinen viikko teki taas niin hyvän mielen kirppari-käyntien jäljiltä!
Kauppakassiin on löytänyt tiensä topattu musta parka-takki (jota kukaan ei varmaan ole edes paljoa käyttänyt), yksi pellavasekoitteinen pöytäliina, sopivasti kulunut puukulho ja pisteenä iin päälle, Iso-Pahkalan keramiikkaa (kastikekulho).

Kaikki tämä tuli bongattua alle 15€:lla :D

Kuvien vuorelliset kumpparit ovat aikaisempaa secondhandia, Nokialaiset jostain 70-luvulta, muutamalla eurolla.



Minähän menen kirppareille useimmiten ilman mitään selkeää päämäärää/ajatusta siitä, mitä pitäisi löytää. Sama logiikka mulla tosin toimii myös ruokakauppaan mentäessä, tyylillä "jännä nähdä, mitä seuraavaksi syödään"


Jokunen TÄRPPI KIRPPAREILLE

* SISUSTUSTEKSTIILIT (esim. pöytäliinat, keittiöpyyhkeet ja viltit). Näiden tuotteiden kohdalla keskityn luonnonmateriaaleihin, kuten pellava ja villa.

* ASTIAT - Uskon sanontaan "Kattaus on puoli ruokaa". Jokaiselta löytyy varmasti jonkinlainen "perusastiasto", mulla se on valkoista Teemaa....mutta sitähän voi rikastuttaa loputtomiin ihan eriparisilla lautasilla, kipoilla ja kulhoilla.

* VALURAUTAISET paistoastiat (Kestävät käyttöä ja ovat niin vertaansa vailla esim. pihvien paistossa)















NOPEAT blinit (4-6:lle)

3dl piimää (tämän aineosan voi korvata kermaviilillä/ranskankermalla/smetanalla vaikka maitoon lantraten)
1 muna
2rkl öljyä
3dl vehnäjauhoa
1dl tattarijauhoa
2tl leivinjauhetta TAI 1tl ruokasoodaa
ripaus suolaa

Sekoita kulhossa piimä, muna ja öljy. Sekoita keskenään jauhot, sooda tai leivinjauhe sekä suola. Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja sekoita tasaiseksi. Paista pannulla.


Blinien täytteinä savusiikaa, katkarapuja, punasipulia, suolakurkkua ja smetanaa. 






Noh...vielä syntyi ainakin yhdet palmikkolapaset. Tällä kertaa lankana Novitan Suomivilla.




LOHIKEITTO

600g ruodottomia lohifileitä
8 perunaa
2pss pakastevihanneksia/juureksia
n. 1 1/2L vettä
pari liemikuutiota (tähän käy oikein hyvin sekä kala- tai kasvisliemikuutiot)
2 1/2dl sipulikermaa
loraus öljyä
suolaa, pippuria ja tuoretta tilliä

Kuori ja kuutio perunat sekä lohifileet. Lorauta kattilaan tilkka öljyä ja kuullota siinä hetken aikaa kasviksia. Lisää joukkoon perunakuutiot, vesi ja liemikuutiot. Keittele miedolla lämmöllä (alhaisessa kiehumispisteessä) noin 15-20 minuuttia. Lisää joukkoon sipulikerma ja lohikuutiot. Anna keittyä vielä noin 5 minuutin verran, tarkista maku ja mausta tarvittaessa.



perjantai 29. tammikuuta 2016

Lapset ja koirat (toivepostaus)

Sain joku tovi sitten toiveen kertoa koirien kuulumisista, kiitos siitä :)

Hetken aikaa piti taas miettiä koiriin liittyvää aihetta, josta teille kertoisin. Koirille ylipäätään kuuluu ihan hyvää vaikka kulunut talvi on vienytkin meiltä mennessään kaksi veteraania <3

Tällä kertaa päädyin aiheeseen LAPSET & KOIRAT. 

Perheen nuori mies, iältään nyt 11v, on kasvanut koirien parissa. Tähän aiheeseen siis tarvitsin ehdottomasti hänen ajatuksensa siitä, mitä hänelle koirat merkitsevät? (Haastateltava ei ollut ihan helpoimmasta päästä...kaukana Runebergistä, mutta tärkein kuitenkin irtosi :)

1. Sun elämään on aina kuuluneet koirat, mitä ne merkitsevät?
"Ne ovat YSTÄVIÄ.  En osaisi kuvitella elämää ilman koiria"

2. Millaisia bulldogit mielestäsi ovat?
"Leikkivät, puuhastelevat ja nukkuvat paljon. Niillä on kova puruvoima (vetoleikit). Tottelevaisuus ja jääräpäisyys vaihtelee, riippuen aivan siitä kenestä puhutaan - Kyllikki ei kuuntele mitään ja Paris kuuntelee parhaiten" 

3. Mitä iloa koirat tuovat elämään?
"Koulun jälkeen on kiva tulla kotiin, kun ei tarvitse olla yksin ja kaikki muut puuhastelut"

4. Millaiselle ihmiselle sun mielestä koira sopii "lemmikiksi"?
"Et sä tuollaista voi kysyä multa, koska mä en tiedä!"

5. Onko koirista jotain harmia?
"Innoissaan ne ovat aika kovakouraisia." (Tässä kohtaa alkoikin olemassa olevien mustelmien ja naarmujen laskenta :)

Kuvat täydentäkööt tätä aihetta <3
















Mukavaa alkanutta vkonloppua!

sunnuntai 24. tammikuuta 2016

Tämän tuvan elämää kuluneelta viikolta

Vaikka ulkona on täysi talvi, niin joka vuosi kohta vuoden vaihtumisen jälkeen, mun sisäinen kevät heräilee! Viimeistään siinä vaiheessa, kun tulppaaneita alkaa löytymään suuremmissa määrin kaupoista. Kimppu jos toinenkin on ehtinyt tarttua mukaan, taas kerran :)

Kuluneen vkon vapaa-aika on sujunut hyvin pitkälti kotoillessa, siis sitä mun arjen perussettiä. Paukkupakkasista päästiin, joten koirat ovat viihtyneet pihalla aivan eri malliin. Takassa on muutamakin pesällinen puita pouhuuttanut. Yhdet sukat "putosi" taas puikoilta, vähän shoppailuja ja ruokaa.




ASIAA HOUSUISTA! Jokainen meistä tietää sen, kuinka vaikeaa on löytää jalkaansa pöksyt, joissa viihtyy ja jotka tuntuvat mukavalta päällä. 

Piipahdin kuluneella vkolla Vero Modassa ja sieltähän nämä löytyivät. Housut ovat  PU-farkkulegginssit. Materiaali on hengittävämpi kuin keinonahka ja huomattavasti pehmoisempi kuin vahatut farkut. Ulkonäkö on jotain siltä väliltä. Tässä housussa kootkin menivät simppelillä XXS-XL merkinnöillä...joten jos kotikylästä ei Vero Modaa löydy, niin verkkokaupastakin uskaltaa tilata.









Toinen ostos kuluneelta vkolta on Andiamon BISTRA-nilkkurit. Nahkanilkkuri huopavuorella ja 4cm korolla. 

Nämä kengät olivat taas sellaiset, jotka toimivat mun tarpeisiin = kestävä materiaali, jota ajan patina vain parantaa. Pitävä pohja, jonka kanssa ei tarvitse liukastella...sekä ulkonäkö, joka taipuu työpäiviin ja työpäivien jälkeen, koirien... jotka odottavat "kupla otsassa", tarpeisiin :)



Tällä viikolla kudoin itselleni yhdet kanelipalmikko-sukat. Mä olen tykästynyt niin tuohon kuosiin :) Hyvä ohje löytyy edelleen tuolta Iinun blogista.


No, sitten vähän ruokaa. Talvisissa päivissä toimivat hyvin kaikki peruspöperöt. Tällä viikolla meillä on syöty jauhelihakeittoa, kana-riisivuokaa sekä bataattilaatikkoa ja lihapullia.




Eilen tein JÄLKKÄRIKSI friteerattuja banaaneja (tähän käy hyvin mustuneetkin), jätskiä ja appelsiini-siirappia.



Friteeratut banaanit tällä ohjeella KLIK ja appelsiini-siirappi täältä KLIK



Mukavaa alkavaa viikkoa taas kerran jokaiselle!